こんばんは。てぃ～けぇ～です。
今回は、お盆休みに訪れたお店第２弾の紹介です。
と言っても、第２弾で終わりですがｗ
コチラのお店になります⇩
ダージャンが映り込んでいましたｗ
『善LABORATORY』さんになります。
場所は、阪急「梅田駅」から徒歩５分ほどで、大阪メトロ「梅田駅」からは徒歩１０分ほどの所にあります。
車で行く場合は、周辺のコインパーキングが高いので、少し歩かないといけませんが、今回も僕たちが利用した、まだ安い方のコインパーキングを紹介します。
『善LABORATORY』
住所：大阪府大阪市北区芝田１－１１－５
ＴＥＬ：０５０－５８７２－０８８７
営業時間：１１時～１５時、１８時～２３時
定休日：不定休
※不定休の為、休日が決まっておらず、臨時休業の可能性があります。
事前に確認をオススメします。
今回僕たちが利用したコインパーキング
「パークファースト 阪急北野」
住所：大阪府大阪市北区芝田１－８－１
台数：２０台
入出庫時間：２４時間
その他：クレジット不可、高額紙幣不可、電子マネー不可
料金：下記写真参照
今回は、休日ということで、お昼にお邪魔しました。
お盆休みということもあり、混んでいるのを覚悟で行きましたが、タイミング良くほぼ並ばずに入店することができました。
店内は、店名にある「LABORATORY（実験室）」をイメージした内装で、ステンレスのテーブルや、実験中をイメージした飾り付けがされていて、とても新鮮に感じます。
ラーメン店では珍しい内装で、少しテンションが上がりました。
券売機横に飾られている実験器具の飾りです。
店内はとても綺麗で雰囲気も良く、女性のみの方や、年配のご夫婦の方、男性の１人客もいて、全体的に入りやすいお店になっていると思います。
席は、カウンターが９席、４人掛けテーブルが２席あります。
大人数やお子様連れでも大丈夫そうな感じでした。
お店は食券機スタイルなので、席に案内してもらう前に先に食券を買います。
食券を買って席に案内してもらいます。
その時、水を入れてくれるのですが、ビールサーバーみたいな所から、ギンギンに冷えた水が出てきます。
この暑い日に、このギンギンに冷えたお水はめちゃくちゃ美味しく感じます。
実験室というコンセプトの内装がとても素敵ですね。
ラーメンの来る前の席もこんな感じです。
今回注文したメニューは、僕が「白醤油中華そば 極」と「チャーシュー丼」で、ダージャンが「丸鶏濃厚味玉つけ麺」と「チャーシュー丼」を注文しました。
いつも通り、ぼくの食べた「白醤油中華そば 極」から紹介します。
「麺」
- 細麺
- ストレート麺
「スープ」
- 白醤油
- 魚介出汁
「具材」
- ワンタン
- ホウレンソウ
- 玉ねぎ
- チャーシュー
- 煮卵
- 白ネギ
- 味玉
※ラーメンの大盛り、替玉はありません。
ラーメンの提供時間は、少し長めかなと思いましたが、ダージャンがつけ麺を頼んでいるので、それに合わせた感じで遅くなっているのだと思います。
香りはすごいあっさりなラーメンを感じさせる、魚介系の香りがしました。
まず、麺を見ると少し色が変わっていて、しっかりとスープが染みているのがわかります。
食感は少しモチモチしていて、細麺の割りには弾力があり美味しいです。
チャーシューもスライスで食べやすく、ワンタンはしっかりと肉感を感じられる上に、味がしっかりとしています。
玉ネギやホウレンソウもスープが絡んでいて美味しいです。
煮卵は、ほんのり塩っ気が感じられる程度で、ほぼ固形でした。
もう少し半熟よりの方が僕は好みですね。
スープは、醤油よりも、魚介の味の方が強めになっています。
僕はこのバランスのスープの方があっさり感じられて好きですね。
大盛りが無いのが悔やまれます。
次は、ダージャンが食べた「丸鶏濃厚味玉つけ麺」です。
「麺」
- 中細麺
- ストレート麺
「スープ」
- 鶏白湯
- エスプーマ
「具材」
- メンマ
- ホウレンソウ
- 煮卵
- 鶏チャーシュー
- ハムチャーシュー
※大盛り、替玉はありません。
こちらは、スープがきたとき、昆布のような香りがフワッとしたそうです。
つけダレはドロッとした感じが強く、しっかりと麺に絡みます。
冷めてしまっても温め直しして頂けます。
麺は中細麺と、ラーメンとは違う麺ですが、弾力もありしっかりと歯ごたえが感じられて、とても美味しいです。
具材は全体的にほんのりと塩気を感じられる味付けになっていて、スープとのバランスもいいですね。
こちらの煮卵はほんの少し甘みが感じられたそうです。
スープの違いからだと思います。
スープ割りですが、店員さんに声を掛けるスタイルです。
他のお店と違い、味が濃いめでダージャンは好きみたいですね。
最後に「チャーシュー丼」ですね。
着丼した時は、香味油のいい香りがしました。
量的には、普通のお茶碗１杯くらいでしょうか。
少ないとも、多いなとも思わない丁度いい量ではないでしょうか。
味付けは塩だれです。
写真を見てもらえれば分かりますが、黄身の弾力がよく、味の濃いいい黄身を使っていますね。
ご飯とのバランスは、チャーシューの方が少し多いくらいで、僕たちが好きな割合です。
「まとめ」
今回のまとめですが、僕たちはかなり好きで、オススメできるお店ですね。
２人とも、今年のランキング上位に入るのはもちろん、お店を出た時には、また年内にリピートしようと決めていましたｗ
ラーメンもつけ麺も、麺、スープ、具材すべてがしっかりしていて、どれもが美味しく感じられる、バランスを崩さないのは本当にすごいなと思いましたね。
ダージャンも珍しく、スープだけでなく麺まで褒めていました。
麺を大盛りできないのが悔しいですが、チャーシュー丼も美味しいですし、ラーメンとチャーシュー丼で丁度お腹いっぱいになったので、このセットが最強かなと思います。
１つネックなのが、料金が少し高いかなってところですかね。
最近の物価上昇を考えると仕方ないと思いますが、、、
でも、価格をふまえた上でも僕たちは好きですし、オススメできるお店だと思いますので、是非行ってみてください。
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
