こんばんは。てぃ～けぇ～です。
今回は、僕が体調が優れないというのと、前回紹介したお店『麺や ずずずいーと』さんを紹介した時に、『塩元帥』さんの話を載せましたので、久しぶりに『塩元帥』さんに行ってきました。
今回行った店舗は、近鉄大阪線「久宝寺口駅（D１０）」から徒歩１５～２０分ほどと、駅からは少し遠くなっています。
車で行く場合は、お店に駐車場が２５台あります。
ですが、僕たちが行った２１時くらいで半分くらい埋まっていたので、ピーク時には駐車するのに並ばないといけないかもしれません。
お店はチェーン店になるので、大阪、兵庫、京都、奈良、岡山、滋賀にも店舗があります。
最寄りの店舗は、公式サイトで確認してください。
公式サイト：店舗紹介 | 塩元帥公式サイト(暖簾分け希望者募集中！)
『塩元帥 八尾店』
住所：大阪府八尾市山城町５－４－２１
ＭＡＰ：Google マップ
☎：０７２－９９９－０３５８
営業時間：１１時～２４時
定休日：年中無休
駐車場：店舗に２５台
今回も、週末の仕事終わりにお邪魔しましたが、２１時の時点でも前に１組並ばれていました。
前の方が３人だったので、席の都合で約５分ほどで先に案内してもらえました。
お店の外は、雨が強かったので分かりませんでしたが、店内は食材のいい香りがしました。
店内は、チェーン店なのでどこも同じ作りになっていますが、とても綺麗で誰でも入りやすいお店になっています。
席は、カウンター席が５席、２人掛けテーブルが３つ、６人掛けの大きめのテーブルが５つありました。
メニューを見てみると、ラーメンは「塩」「醤油」「味噌」の３種と、つけ麺が「塩」「醤油」の２種あります。
「塩」が売りのお店なので、今回は２人とも「天然塩ラーメン」にしました。
ラーメンのトッピングですが、僕が昔（１５年くらい前になりますが）食べた時に「煮卵」が美味しかった記憶があったので、「煮卵」をトッピングしようと店員さんに言うと、「こちらの方がオススメです。」と、訳アリ品になりますが、とても安い「煮卵」をオススメされたので、今回はこの「訳アリ煮卵」にしました。
ラーメンだけでは足りないので、「どて丼」のセットにし、ダージャンが「唐揚げ」も気になると、唐揚げも２個注文しました。
（丁度どて丼セットの所が光の反射で見えません。ごめんなさい。料金は＋５４０円（税込み）です。）
注文すると、キムチは無料で食べ放題になっていて、お店中央に置かれているので好みで取りに行ってくださいとのことです。
では、「天然塩ラーメン」から紹介します。
まずはスープですが、かなりマイルドでスッキリした塩のスープになっています。
表面は、チャーシューの脂などで少しオイリッシュな感じがしますが、全然気になりません。
このラーメンの売りは、化学調味料を使っていない事だそうで、それがこのスッキリさや柔らかい甘みを生み出す秘訣なのかもしれません。
麺ですが、中細角麺になります。
しっかりと歯応えもあり、量も感じられます。
スープととても合っていて、美味しいですね。
自家製麺らしく、店舗の入口入ってすぐ右側に、製麺機が置かれていました。
具材ですが、チャーシュー、白ネギ、メンマ、水菜、柚子に、焦がし玉ねぎ、トッピングで追加した、訳アリ煮卵になります。
チャーシューですが、デンマークのポークを使用した、自家製の物になるみたいです。
脂身と赤みのバランスがよく、柔らかくて美味しいですが、既製品のようにも感じます。
白ねぎ、水菜は塩スープに合っていていいですね。
柚子は、少ない為かそこまで感じませんでした。
僕が以前行った時は、注文時に柚子の量を聞かれて選べたのですが、今回は聞かれませんでした。
もう選べなくなったのかもしれませんね。
焦がし玉ねぎですが、少し苦みも感じますが、アクセントになっていていいです。
期待していた訳アリ煮卵ですが、見た目がかなりボコボコしているだけでした。
中はほぼ固形になっていて、もう少し半熟くらいがよかったですが、味はみりん醤油の甘さがとてもして、僕好みでかなり美味しかったです。
次は、「どて丼」になります。
料金がラーメン代＋５４０円と結構いい値段がしますが、普通のお茶碗１杯くらいと、量はしっかりあります。
味噌ダレでじっくり煮込まれた牛すじ肉と細く切られたコンニャクが上に乗っています。
ご飯にはタレなどはかかっていませんでした。
お肉は柔らかく、味もしっかり染みていますが、ご飯にタレがかかっていないので、一緒に食べないと少し濃い味になってます。
できればご飯にも少しだけタレがかかっていて欲しいですが、味がもっと濃くなってしまうので、あえてかけていないんだと思います。
お肉とご飯のバランスですが、お肉がかなり少なく、ご飯が多めになっています。
なので、僕はもう少しご飯を減らしてバランスをよくして欲しいですね。
量がしっかりありますが、セットにしては値段が高いと思うので、そこも気になる所です。
最後に、唐揚げになります。
こちらは１個から注文できるのがいいですね。
醤油の下味がしっかりしていて、外はサクっと中は柔らかくて美味しいです。
１個１００円ですが、大きさも普通で丁度いいバランスだと思います。
なにかもう１品と言う時に注文するといいと思います。
「まとめ」
今回はチェーン店ですが、僕もダージャンもかなり好きですね。
あっさりめの塩ラーメンで美味しいです。
ダージャンは何気に初めて食べたらしく、かなり好きみたいで、近所になくて逆に良かったと言っていました。
あると、結構な頻度で行ってしまい、太ってしまいそうだと言っていました。
あっさりしていて優しく、風邪気味な方やお酒を飲んだ後の〆に、あと子供でも食べやすいラーメンだと思います。(ダ：本人にも言いましたが、風邪気味の時はあまり外出をせず、うどんや雑炊など、消化にいいものを食べてくださいねw)
丼ですが、僕は次回はないかなと思いましたが、ダージャンはあれはあれでいい丼だと思うと、意見が分かれました。
僕は出来ればご飯とお肉のバランスがもう少し合っていればと思いましたが、
キムチを食べる方は、お肉がなくなってご飯だけになっても、キムチと一緒に食べるという選択肢もアリかなと思います。
煮卵はやっぱり美味しかったです。
フードロス対策で「訳アリ煮卵」を出しているらしいですが、行くタイミングであり無しがあるみたいなので、完全にタイミング次第になってしまいます。
ですが、１個５０円は破格だと思います。
お店に行った時は、必ずトッピングしたいですね。
唐揚げも、あと少し何か欲しいという時にいいですね。
１個から注文できるので、注文しやすいです。
できれば、もう少し近くにあってほしいと、また行きたいと思う美味しいお店でした。
気になる方は、是非足を運んでみたください。
ちなみに、前回紹介したお店のラーメンと似ていると書きましたが、
あらためて、僕は『塩元帥』さんの方が美味しいと思いました。
コチラの方があっさりしていて食べやすく、ラーメンのバランスがとてもいいです。
（あくまで僕の個人的な感想です。参考程度でお願いします。）
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
