こんばんは。てぃ～けぇ～です。
記念すべき１５０杯目に紹介するお店はこちら⇩
『小麦と生きる道』さんです。
場所は、大阪メトロ堺筋線「長堀橋駅（K１６）」から、徒歩で１０分ほどの所にあります。
車で行く場合は、今回は僕たちは路上に停めてチケットを買う「パーキングチケット」を使用しました。
近辺のコインパーキングは、平日だとかなり高額になるので、空いている場合は「パーキングチケット」を利用することをオススメします。
『小麦と生きる道』
住所：大阪府大阪市中央区南船場２－７－３１
ＭＡＰ：https://maps.app.goo.gl/NF5k6nqW3rMFGh2P6
☎：０５０－８８８１－０５１０
ＨＰ：https://www.instagram.com/komugi_ikirumichi/
（Instagramになります。）
営業時間：１１時～１５時、１７時３０分～２１時（L.O２０時４５分）
定休日：不定休
今回僕たちが利用した「パーキングチケット」
住所：大阪府大阪市中央区南船場３－２－３
ＭＡＰ：https://maps.app.goo.gl/KT6aTf9qKTMLtxN56
料金は、６０分３００円と、この近辺では破格の値段になっています。
路上の白線内に駐車する形になります。
※いくつか注意する点があります。
- 車が白線内に収まっていないといけない。
- 駐車後、速やかに緑色の機械で料金を先に支払いする事
- その支払い後に出てくるチケットを、フロントガラスの外から見えやすい位置に車内から貼り付ける事
- 時間は６０分と決まっていて延長などが無い為、時間内に移動させること
- 利用時間が８時～２０時までの間でないといけない
この５つを守らないと、駐車違反として検挙されることになりますので注意してください。
⇩支払いをするチケット機です。駐車後、先払いでこちらで精算するとチケットがでてくるので、そのチケットをフロントガラスの見えやすい所に、車内から貼り付ける形になります。
こんな感じです⇩
チケットに書かれている時間までに戻ってきて移動させないと駐車違反になります。
僕も何度か利用した程度なので、間違っていたらすいません。
今回もダージャンと休みが合ったので、お昼からラーメンに行ってきました。
こんだけ休みが重なるのはかなりレアなケースですｗ
場所が南船場と言う事で、以前紹介したお店『牛骨王』さんのすぐ近くになります。
お店周辺はオフィス街と言う事もあり、お昼時は休憩でご飯を食べに行く方たちで人通りがかなり多いです。
僕たちが行ったのは１４時頃と少し時間をずれていた為、お店には並んでいる方はいませんでしたが、人通りは多い方でした。
まずは、お店の入口横に食券機があるので、食券を購入してから入店します。
お店の外も店内も、特に気になる臭い等はありませんでした。
店内は、少し狭いですがとても綺麗で少しおしゃれな感じになっていて、ラーメン店と言う感じはあまりしませんね。
女性でも入りやすいと思います。
僕たちが行った時は、男性の１人客と女性の２人組のみでした。
後から海外の方も来ていました。
席は、カウンターが６席と２人掛けテーブルが３つあります。
カウンター席は、テーブルが少し高めになっていて、小さなお子様は座りづらいと思います。
大人数では、分かれて座ることになりそうですね。
このお店は、「小麦グループ」という、グループ会社が経営されている店舗になるみたいですね。
お店のルールが徹底されているのか、社訓があったり包丁の設置向きまで指定があるみたいでした。
今回僕が注文したのが、「大阪鶏白湯」と「レアチャーシュー丼」を、ダージャンが「味噌白湯」の「煮卵」トッピングと「背徳丼」を注文しました。
では、いつも通り僕の食べた「大阪鶏白湯」から紹介します。
着丼した時に臭みなどの臭い等はありませんでした。
まずスープですが、鶏白湯の醤油になります。
醤油の味がしっかりしますが、そこまで濃い感じではなく、白湯のマイルドさもしっかり感じられて美味しいです。
マイルドで良い感じですが、鶏白湯でエスプーマにしては、もう少しクリーミーな感じが欲しいなと思います。
「ブラウンマッシュルームオイル」を使用しているみたいですが、正直良く分かりませんでしたｗ
次に麺ですが、全粒粉の中細ストレート麺になります。
中細麺ですが、コシ、弾力がしっかりあっていいですね。
鶏白湯ではよくある組み合わせですが、スープとも合っていて美味しいです。
ここまで麺に絡んでいる写真が撮れるとは思ってませんでしたｗ
最後に具材ですが、レアチャーシューが１枚とネギ、メンマ、刻み玉ねぎと、この緑のは何ですかね？
知っている方がいればコメントで教えてください。
レアチャーシューですが、かなり薄くスライスされていて、写真で見るよりかなり小さいです。
下味は特に付いていませんが、薄いのでスープの味がしっかり感じます。
ネギや刻み玉ねぎは臭み消しですが、全然臭みを感じな方ので。食べやすかったです。
メンマは普通でした。
次に、ダージャンが食べた「味噌白湯」の「煮卵」トッピングを紹介します。
まずはスープですが、味噌白湯になりますが、味噌の感じはそこまで強くなく、少しドロッとしていて、とても美味しいですね。
味噌と鶏白湯がマッチしていて味がしっかりしています。
食べ終わる頃に気が付いたのですが、スープの底に味噌の濃い味が溜まっているので、初めにしっかりと混ぜて食べると味噌の味がもっとしっかりして、より美味しく食べられると思います。
麺ですが、「大阪鶏白湯」と同じで、全粒粉の中細ストレート麺になります。
スープが味噌ですが、こちらもしっかり弾力、コシが感じられて美味しいです。
最後に具材ですが、こちらも「大阪鶏白湯」と同じになっています。
ダージャンは煮卵をトッピングしたので、煮卵入りですが、こちらは１個そのまま入っていますね。
中は少しだけ半熟になっていて、わずかに甘みを感じる程度になっています。
次は、僕が食べた「レアチャーシュー丼」です。
こちらはタレがかかっておらず、別で用意された「だし醤油」をかけて食べる形となります。
最初、丼にはタレがかかっていて、これは味変用なのかなと思い店員さんに聞いてみると、これをかけて食べてください。と言う事だったので、少しびっくりしました。
「だし醤油」なのにも少しびっくりしましたね。
具材ですが、細切れのチャーシューが入っていますが、かなり量が少ないです。
横のネギや海苔の下にもチャーシューがあるのかと思いきや、右半分のみでした。
チャーシューが細切れなのもありますが、食べていてもあまり感じられません。
全体的な量ですが、丼が大きいだけでそこまで量はありません。
普通のお茶碗１杯くらいでしょうか。
具材とご飯のバランスですが、ご飯の方がかなり多いです。
肝心の味ですが、完全に卵かけご飯ですね。
レアチャーシューとの相性もイマイチで、合っていないように思います。
「だし醤油」ではなく、よくある少し甘めのチャーシューダレで良かったと思うのですが、、、
そもそも、もう少しお肉が多くてもいいと思うのですが、今回はたまたまだったのか、かなり少ないので残念でした。
次は、ダージャンが食べた「背徳丼」です。
「背徳丼」を注文した時に、「にんにくは入れますか？」と確認がありました。
もちろん入れますｗ
具材は、細切れのレアチャーシュー、にんにく、海苔、ネギ、背脂になります。
全体的な味付けは、塩ダレがかなり濃く感じます。
混ぜて食べてみると、背脂のラードと塩ダレがまざり、アブラっぽさが体に悪いだろうなと思いってしまい、まさに「背徳感」を味わえる丼になっていますねｗ
全体的な量は、「レアチャーシュー丼」と同じで、普通のお茶碗１杯くらいでしょうか。
具材とご飯の量も、ご飯の方が多く、具材は結構少なめに思います。
ですが、この塩だれとラード感の強い丼としては、バランスは丁度いいように思います。
よくまぜて食べている感じでは、具材とご飯のバランスは気になりませんでした。
ダージャンは結構気に入っていたみたいですが、僕は逆にここまで量は要らないかなと思えるくらいでしたので、あまりアブラに耐性が無い人は、辞めておいた方がいいと思います。
「まとめ」
ラーメンに関しては、「大阪鶏白湯」「味噌白湯」ともに完成度が高く、美味しいです。
臭みもなく、マイルドで食べやすいです。
もう少し贅沢をいうと、少し甘みを感じられるクリーミー感があってもいいんじゃないかなと思いました。
僕たちは色々なお店に行っているので感じますが、少し何か物足りないと言いますか、、、
なのでわざわざ行くことは無いですね。
ですが、近くに用事があった時などは候補の一つに上がります。
全体的なまとまりがよく、美味しいと思えるので家の近所にあればまた行きたいとも思います。
レアチャーシュー丼は無いですね。
背徳丼は好みが分かれると思います。
好きな方はハマりそうなので、興味のある方は注文してみてください。
繰り返しにはなりますが、ラーメンの完成度は高く、美味しいと思えるお店なので、気になる方は足を運んでみてください。
次に行く機会があれば、こちらを注文してみたいです。
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
